今までのそば粉スイーツの概念を超えた
そば粉100%・小麦粉未使用の完全な
グルテンフリー

そば粉スイーツができました。

Policy

弊社創業140年の伝統で守ってきた、福井県の無農薬栽培のソバと石臼を使ったきめ細やかなそば粉の質とその魅力を、
今度は新たにスイーツの世界でもご堪能いただけるようになりました。
弊社のそば粉をご愛顧いただいているおそばの好きな方はもちろん、甘いものがお好きな方にもご満足いただける仕上がりです。

身体に優しい無農薬栽培

現在、福井の農産物は全て無農薬で栽培されています。福井では連作すると良い蕎麦が育たない理由から連作は行わず、良い蕎麦を作るために一年かけて土づくりを行います。
手間暇とコストをかけてとても品質の高い蕎麦を育てています。また、玄人はだしの蕎麦打ち好きの方の多くがカガセイフンのそばを求めていらっしゃいます。
その品質の高いそば粉を使ったスイーツですから、自信を持ってお勧めできます。

100%グルテンフリー

最近は体質やダイエットの観点から小麦を摂取しない方が増えています。しかし、スイーツの多くは小麦を使用しています。そのためスイーツを楽しめない方も多いのではないでしょうか?
そば粉100%のカガセイフンのスイーツは100%グルテンフリー。腸内環境を整えて身体の不調をなくすと言われるグルテンフリーのスイーツは、お肌やダイエットに敏感なヘルシー志向の若い方から、カロリーや生活習慣病など健康を気にする高齢の方まで、どなたにもフィット。
ご自宅用はもちろん、手土産にもおすすめです。小麦粉が身体に合わない方も100%グルテンフリーなのでご安心してお求めいただけます。今まで体質のためスイーツを我慢していた方にも是非お薦め下さい。

そばは健康食

今話題の健康効果を期待できる栄養素、食物繊維ルチンを豊富に含む皮ごと石臼製粉した全粒粉やソバの実と外皮の間にある甘皮を製粉したそば粉を使って作っています。

構想5年!渾身のそば粉スイーツが完成!!

構想から5年の月日を経て、スペシャリストのご協力の元、「美味しさ」と「安全」にこだわって完成したそば粉スイーツは「そば粉のザク ザクチーズケーキ」「ぷるぷるそばプリン」「ふんわりそば粉のロールケーキ」の3種類。
そば粉は微粉末になるまで石臼でじっくりと製粉してありますので、舌触りが滑らかで心地よい仕上がり。小麦粉を一切使用していないので、生地に粘りが無くさらりとしていて軽い柔らかな口当たり。それでいてどれもそば粉の香ばしい香りを十分に感じられます。食感や香りが特色の逸品です。
弊社ではガレット粉も販売しておりますが、ガレットともまったく違う、洋菓子のメニューながら日本茶が合う、そば粉の織り成す和洋折衷の絶妙なコンビネーションのスイーツを是非一度お試しください。

SOBA SWEETS Line up

Roll cake ふんわりそば粉のロールケーキ

ふんわり SOBA SWEETS Roll cake

非常に細かく粉砕したそば粉を使用した、ふわふわのそば粉スポンジケーキと、風味豊かなそば粉カスタードクリームが、紅茶やコーヒーはもちろん、日本茶にもよく合います。
来客用におすすめです。
「100%グルテンフリーのそば粉のロールケーキ」

ふんわりそば粉のロールケーキ

Crumbled cheesecake そば粉のザクザクチーズケーキ

ザクザク SOBA SWEETS Crumbled cheesecake

ザクザク食感のそば粉クッキー・滑らかな舌触りのクリームチーズ生地・サクサクそば粉クランブル。
3層の異なる食感、異なる風味をお楽しみください。

「100%グルテンフリーのそば粉のザクザクチーズケーキ」

そば粉のザクザクチーズケーキ

Tea pudding ぷるぷる そばプリン

ぷるぷる SOBA SWEETS Tea pudding

甘さ控え目なので飽きのこない大人のスイーツ。濃いそば茶に生クリームを加えふんわりなめらかなムースのような「そば茶プリン」。
手土産にもおすすめです。
「100%グルテンフリーのぷるぷる そばプリン」葛食感のゼリーがとてもいいアクセントです。

ぷるぷる そばプリン

Patissier 森崎繭香さん お菓子・料理研究家/フードコーディネーター

料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
「あんこのおやつ」(誠文堂新光社)、「小麦粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ」(日東書院本社)など著書多数。

石臼挽きそば粉製造販売
カガセイフンそば粉通販サイト
カガセイフンについて

カガセイフンはそば処福井の地で創業140年を超える越前そば粉製造販売の会社です。「ソバ」に向き合い・「地場」の原料にこだわり・創業以来伝わる「石臼製粉」を守り日々変 わらぬ製法で、皆様に心から、体から美味しいと言っていただけるそば粉をご提供しています。