小麦粉不使用（グルテンフリー）
粉類については、小麦粉や片栗粉は 使用しておりません。
砂糖は体に優しい「てんさい糖」を使用しております。
蕎麦スイーツと言いながら蕎麦の風味を全く感じないスイーツばかりで 物足りないと感じ、蕎麦の風味に徹底してこだわりました。
無農薬栽培のそば粉を使用
福井県産ソバの美味しさを全国に伝えたいと日々努力しています。
行動範囲が広く、おいしいお蕎麦屋さん情報が入ると分け隔てなく飛び回るハングリー精神のカタマリです。
料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。
書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
「あんこのおやつ」（誠文堂新光社）、
「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」（日東書 院本社）など著書多数
グルテンフリーは腸内環境を整えて身体の不調をなくすと 言われています。お肌やダイエットに敏感なヘルシー志向 の若い方から、生活習慣病などを気にする方にも人気になっています。
しかし、巷に溢れるグルテンフリーのスイーツは、
そこで、そば粉の製粉会社としてそば粉で美味しいスイーツは作れないだろうか?と考えたのが始まりです
そばは昔から人体に良い影響があることは知られておりました。実際に、そばにはどんな成分が含まれているかをご紹介します。
ルチン
そばが体に良いと言われている最大の理由が、ポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれていること です。ルチンは、毛細血管の働きを強化するため、血液の循環が良くなり新陳代謝が高まります。また、体に悪影響をもたらしてしまう活性酸素を除去する働きもあります。
タンパク質
人の体のエネルギー源となる三 大栄養素のひとつ。そば粉のタ ンパク質は身体の発育に優れて いる必須アミノ酸を多く含んで いるので、実は成長期のお子さ んにも最適な食品なのです。
ビタミンB群
そば粉に含まれるビタミンB1や B2。その量は精白米の約4倍。ビタミンB1は、エネルギー不足の解消やイライラしたり、集中力の欠如に対する効果が高いビタミンです。またビタミンB2は、栄養素の代謝をサポートする働きがあり、細胞を傷つけ老化の進行の一要因とされる過酸化脂質を分解、消去する働きもあります。
その他にも、そばには様々な栄養成分が含まれているのです。
しかし、残念ながらそばを使ったスイーツに美味しいと感じられるものがなかった のです。
そこで、自ら蕎麦スイーツの 開発をしたのです。
ふわふわのスポンジと
そばの風味豊かなそば粉カスタードの味わい
ロールケーキ3つのポイント
そば粉のロールケーキSOBA SWEETS Roll cake
パッケージサイズ：横213×高さ107×奥行き108mm
本体サイズ：横60×高さ60×奥行き80mm
1本
原材料：牛乳・卵・砂糖・そば粉・生クリーム・米油・ラム酒（一部に卵・乳・そばを含む）
アレルゲン： 乳、卵、そば、ゼラチン
配送について：クール便でお届けします。商品は冷凍状態でお届け致します。お召し 上がりになる12時間以上前に冷蔵庫にし、自然解凍してお召し上がりいただきます と風味を損ないません。
そば粉のザクザクチーズケーキSOBA SWEETS Crumbled cheesecake
3層の異なる食感が生み出す
絶妙のハーモニー
パッケージサイズ：横187×高さ80×奥行き190mm
本体サイズ：5号/直径15cm/1ホール入り
生クリーム・クリームチーズ・卵・てんさい糖・そば粉・バター・パルメザンチーズ・
コーンスターチ（一部に卵・乳・そばを含む）・米
アレルゲン： 乳、卵、そば、ゼラチン
※当商品はグルテンフリーですが、同一工場内では小麦を含む商品を製造しております。
賞味期限：未開封冷凍保存時6か月間
配送について：クール便でお届けします。商品は冷凍状態でお届け致します。お召し上がりになる6時間以上前に冷蔵庫に移し、自然解凍してお召し上がりいただきますと風味を損ないません。
※解凍後は48時間以内をめどにお早めにお召し上がりください。解凍時、下地のソバクッキーが水分を吸ってあめ色の糸を引くことがございます。これは石臼挽そば粉の特徴である粘りによるものです。品質には問題がございませんので安心してお召し上がりください。
